A Oktoberfest, maior festival folclórico do planeta, acontece anualmente em Munique, na Baviera, Alemanha, iniciando-se no primeiro sábado após 15 de setembro. Em 2025, mais de 6,5 milhões de visitantes desfrutaram dos 16 dias de celebração. O evento reúne tradição, música, gastronomia e, principalmente, cerveja em escala impressionante.
A Cerimônia de Abertura e Seu Significado
Ao meio‑dia do primeiro sábado, o prefeito de Munique sobe ao palco da Theresienwiese, a vasta área verde onde o festival se instala. Ele segura um pesado martelo de madeira e, diante de um enorme barril de cerveja, tenta abrir a torneira de latão com o menor número de golpes possível.
Quando a torneira cede, o prefeito exclama “O’zapft is!”, que significa “Já está aberto!”. Em seguida, ele brinda com “Auf eine friedliche Wiesn!”, desejando paz ao evento, enquanto 12 canhões disparam da estátua da Baviera, marcando o início oficial da festa.
Esse ritual, mantido desde 1950, simboliza a união entre autoridade civil e tradição popular. A sequência de tiros de canhão funciona como um sinal de partida, reunindo milhões de pessoas de diferentes continentes em torno de um mesmo objetivo: celebrar a cultura bávara.
Historicamente, a origem da Oktoberfest remonta a um casamento real que ocorreu em 1810. O príncipe herdeiro Luís da Baviera casou‑se com a princesa Teresa de Saxe‑Hildburghausen, e o casal decidiu comemorar o enlace com uma festa aberta ao público.
A celebração durou cinco dias, com óperas, bailes, iluminação de ruas e, sobretudo, abundante comida e cerveja servida em tavernas e praças. Essa festa popular foi planejada para integrar diferentes regiões recém‑anexadas ao reino, como Francônia e Suábia, promovendo um sentimento de identidade nacional.
Ao longo dos anos, o evento evoluiu, mas manteve o espírito de inclusão e celebração comunitária. Hoje, a abertura da Oktoberfest ainda carrega a mesma energia de 1810, transformando um gesto simbólico em um espetáculo que atrai turistas de todas as partes do globo.
Tradições, Trajes e Gastronomia da Oktoberfest
Os visitantes adotam rapidamente os trajes típicos da Baviera, reforçando a atmosfera autêntica do festival. Os homens vestem lederhosen, calças curtas de couro com suspensórios e bordados elaborados. As mulheres usam dirndls, composições que incluem blusa branca, corpete justo e avental com laço que indica estado civil.
Esses trajes não são meramente decorativos; eles são parte integrante da experiência cultural. Ao caminhar pelos corredores das tendas, o público percebe a riqueza visual dos detalhes, que reforçam a identidade regional e criam um ambiente de festa coletiva.
- Lederhosen masculino com botões de cobre
- Dirndl feminino com laço à esquerda (solteira) ou à direita (companheira)
- Chapéus de feltro e meias altas
Além dos trajes, a gastronomia desempenha papel central. As tendas oferecem rios de cerveja, suficientes para encher quase três piscinas olímpicas ao longo do festival. A cerveja é servida em canecas de um litro, conhecidas como Mass, que se tornam símbolos de celebração.
Os acompanhamentos são igualmente abundantes. Os pretzels gigantes, chamados brezn, chegam a mais de 1,2 milhão durante a edição de 2025. Outros pratos típicos incluem salsichas, joelho de porco assado, frango assado e repolho roxo.
- Brezen (pretzel gigante)
- Würstl (salsicha bávara)
- Schweinshaxe (joelho de porco)
- Hendl (frango assado)
- Krautsalat (salada de repolho)
As tendas são verdadeiros palácios temporários, equipados com iluminação colorida, música ao vivo e áreas de dança. Cada uma delas tem sua própria identidade, atraindo diferentes públicos, desde famílias até jovens em busca de animação noturna.
Durante os dias de festa, a Theresienwiese se transforma em um parque de diversões completo, com carrosséis, montanhas‑russas e jogos mecânicos. Essa combinação de atrações cria um ambiente lúdico que complementa a tradição cervejeira.
Da Baviera ao Mundo: Expansão Internacional da Oktoberfest
O sucesso da Oktoberfest inspirou a criação de versões em diversos países, especialmente na América Latina. Cidades como São Paulo, Buenos Aires e Santiago passaram a organizar suas próprias edições, adaptando elementos da tradição bávara ao contexto local.
No Brasil, a Oktoberfest de Blumenau, no estado de Santa Catarina, destaca‑se como a maior fora da Alemanha. Desde 1984, o evento atrai milhões de visitantes, oferecendo cerveja artesanal, música típica e concursos de trajes.
Essas festas internacionais mantêm o espírito de celebração, mas incorporam sabores regionais. Por exemplo, no México, a Oktoberfest inclui tacos de carne de porco ao lado das tradicionais salsichas alemãs, criando uma fusão gastronômica única.
O impacto econômico da Oktoberfest também é significativo. Na edição de 2025, a cidade de Munique recebeu receitas de mais de 1 bilhão de euros, impulsionando setores como hotelaria, transporte e comércio varejista.
A presença de celebridades, como Kim Kardashian em 2010, amplifica a visibilidade global do festival. A imagem da estrela usando um dirndl viralizou nas redes sociais, atraindo ainda mais turistas curiosos.
Com a digitalização, a Oktoberfest também se moderniza. Aplicativos de realidade aumentada permitem que visitantes explorem o histórico do festival, enquanto transmissões ao vivo levam a festa para quem não pode estar presente fisicamente.
Em resumo, o casamento real de 1810 desencadeou uma tradição que transcendeu séculos e fronteiras. Da abertura cerimonial ao desfile de trajes, da cerveja abundante à expansão internacional, a Oktoberfest continua a ser um símbolo de união, celebração e identidade cultural.
