As Casas da Mulher de Guarulhos iniciaram, nesta quarta‑feira (23), uma série de oficinas voltadas ao reaproveitamento de alimentos, com o objetivo de reduzir o desperdício e promover uma alimentação mais saudável e econômica. A ação ocorre nas unidades da Casa da Mulher Pimentas e, posteriormente, na Casa da Mulher Vila Galvão, ambas localizadas no município de Guarulhos.
Objetivo e contexto da iniciativa
A Subsecretaria de Políticas para as Mulheres, em parceria com o Consórcio Construtor Integra Tietê‑Sabesp, idealizou o programa para atender a demanda crescente por práticas sustentáveis no cotidiano das famílias guarulhenses. A proposta se alinha ao Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdícios de Alimentos, celebrado em 29 de setembro, data reconhecida pela ONU desde 2019.
Ao focar no reaproveitamento integral de frutas, verduras e legumes, as oficinas pretendem transformar resíduos em ingredientes nutritivos, reduzindo a quantidade de alimentos descartados nas residências. Segundo dados da assistente social Vânia Julião Madi Paciullo, cerca de 7,5 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente no Brasil.
Como são conduzidas as oficinas
As atividades são conduzidas por Vânia Julião, que demonstra, passo a passo, técnicas simples para transformar cascas, talos e folhas em preparações saborosas. Cada encontro tem duração de duas horas, com espaço para perguntas e troca de experiências entre os participantes.
Durante a prática, os participantes aprendem a preparar receitas como farofa de cascas de frutas, caldos de talos de legumes e chips de folhas verdes. As instruções são acompanhadas por material impresso contendo as receitas e dicas de conservação.
- Identificação das partes comestíveis de cada alimento;
- Limpeza adequada para evitar contaminações;
- Processos de cozimento que potencializam nutrientes;
- Armazenamento e reaproveitamento futuro.
Além das demonstrações culinárias, os facilitadores abordam aspectos econômicos, mostrando como o aproveitamento integral pode gerar economia de até 30% nas despesas mensais com alimentação.
Depoimentos e impactos percebidos
Leonice Barbosa, 64 anos, aposentada e ex‑vendedora autônoma do bairro Cidade Seródio, participou da oficina realizada na unidade Vila Camargos e compartilhou sua experiência. Ela relatou que a receita de farofa com cascas de cenoura e talos de couve foi “simples, saborosa e muito econômica”.
Leonice afirmou que pretende incorporar as técnicas aprendidas nas refeições diárias, mudando sua percepção sobre o que antes era considerado lixo. Ela destacou ainda que, ao reduzir o volume de resíduos, sente-se mais engajada na causa ambiental.
Outros participantes, principalmente mulheres chefes de família, relataram que as informações sobre o teor nutricional das partes normalmente descartadas abriram novos horizontes. Vânia explicou que, dependendo do alimento, talos, folhas e cascas podem concentrar até quarenta vezes mais nutrientes que a polpa.
Próximas ações e relevância nacional
A programação continuará na Casa da Mulher Vila Galvão no dia 29 de setembro, coincidindo com a data oficial de conscientização sobre perdas alimentares. A Subsecretaria de Políticas para as Mulheres reforça que a iniciativa faz parte de um esforço maior da Secretaria de Direitos Humanos de Guarulhos para promover igualdade de gênero e inclusão social.
Além das oficinas presenciais, o projeto será divulgado através do Canal do GWeb no WhatsApp, permitindo que a população de Guarulhos receba atualizações rápidas sobre eventos, dicas de sustentabilidade e outras ações comunitárias.
Com o apoio do Consórcio Construtor Integra Tietê‑Sabesp, as Casas da Mulher pretendem ampliar o alcance das oficinas para outras regiões do município nos próximos meses, criando uma rede de multiplicadores que levará o conhecimento sobre reaproveitamento de alimentos a ainda mais famílias.
Em síntese, a iniciativa demonstra que pequenas mudanças no cotidiano podem gerar grandes impactos ambientais e econômicos, ao mesmo tempo em que fortalecem a autonomia das mulheres guarulhenses na gestão dos recursos alimentares de suas casas.
